Ngoài yếu tố thịt ếch phải tươi ngon, người Hà Nội chuộng nhất loại lẩu ếch ăn kèm măng, nhấn vào vị chua của măng, vị cay của ớt, vị ngọt của nước dùng. Để tìm được quán có sự tổng hòa hoàn hảo các vị đó không phải việc giản đơn. Tuy nhiên, trong vô vàn các quán lẩu tại đất Hà Thành vẫn có một vài cái tên nổi bật.
1. Lẩu ếch Trúc Bạch
Những quán lẩu tại hồ Trúc Bạch được mệnh danh là nơi tiên phong khai sinh ra món lẩu ếch. Đoạn đường ngắn phía đi từ đường Thanh Niên vào Trúc Bạch có vô số hàng lẩu, nhân viên vận dụng đủ mọi chiêu thức lôi kéo nhưng tinh ý một chút, bạn sẽ nhận ra có một vài quán đông khách hơn hẳn các quán khác, chất lượng cũng đã được nhiều người khẳng định.
Lẩu ếch ngon tại Trúc Bạch có thể thưởng thức tại một số quán như Ngân Béo, Cây Tre...Giá trung bình 1 nồi lẩu ếch cho 4-6 người ăn dao động từ 500.000 đồng-700.000 đồng. Dù giá thành khá cao nhưng thực khách đều nhận xét lẩu ếch ở đây có nước dùng pha rất thơm, ếch to, thịt chắc, chiên hay xào với măng đều đậm đà vừa vặn.
2. Lẩu ếch Lò Đúc
Nếu tự nhận là người sành ăn đất Hà Thành, không mấy ai là không biết quán lẩu ếch rất đông khách nằm ngay đầu phố Lò Đúc đoạn giao với Hàn Thuyên. Tới quán vào những dịp cao điểm hội họp trong năm như tất niên, mùa kỉ yếu..., bạn chắc chắn sẽ phải đặt chỗ trước. Còn những ngày bình thường, trời chỉ vừa nhá nhem tối là đã thấy mấy tầng lầu nhộn nhịp, khách khứa ngồi tràn ra cả vỉa hè.
Nước lẩu của quán được đánh giá cao, rõ vị ngọt đậm. Đùi ếch thơm và nhiều thịt. Ngoài lẩu, quán còn phục vụ nhiều món "chuyên ếch" khác như ếch xào măng, ếch xào sả ớt, ếch nướng. Nhân viên phục vụ khá nhanh nhẹn. Tính trung bình mỗi người tới quán ăn vừa đủ no chi phí khoảng 100.000 đồng.
3. Lẩu ếch phố Trương Định
Trên phố Trương Định có một quán lẩu mang cái tên rất lạ “ Lẩu Gật Gù”, mặt bằng siêu rộng, giá rẻ tới mức "ấn tượng" nên được nhiều người biết tới. Dù quán phục vụ nhiều loại lẩu khác nhau nhưng lẩu ếch được khách hàng ưa chuộng và đánh giá cao hơn cả. Nhìn chung, các thành phần cơ bản của món lẩu vẫn được bảo toàn, thịt ếch khá nhiều, nước dùng, rau hay măng ăn kèm đạt mức độ vừa phải. Điểm đặc biệt nhất chính là giá thành. Một nồi lẩu ếch măng cay theo quảng cáo dành cho 4 người giá chỉ 135.000 đồng nhưng chỉ nên ăn từ 2-3 người là vừa vặn.
4. Lẩu ếch Ngô Thì Nhậm
Quán lẩu ếch Bốp Bin khá tên tuổi trên phố Ngô Thì Nhậm nằm gần phía ngã ba Ngô Thì Nhậm giao với Hòa Mã. Quán có không gian rộng thoáng, bàn ghế nhựa bình dân nhưng sạch sẽ, thích hợp cho hội họp bạn bè hơn ăn cùng gia đình bởi quán khá ồn. Quán cũng chuyên các món ếch, ngoài lẩu ếch còn có ếch chiên, ếch băm viên, ếch sốt me...Lẩu có loại nồi to và nhỏ, giá khoảng từ 250.000- 500.000 đồng.
5. Lẩu ếch Phó Đức Chính
Phố Phó Đức Chính dù không phải “phố lẩu” nhưng lại có rất nhiều quán lẩu tên tuổi, trong đó không thể không kể tới một quán lẩu ếch mang tên Hương Mực…Đi qua con phố này mà không dừng chân tại quán cũng thấy tiếc hùi hụi bởi hương thơm nồng nàn của các món ếch được chế biến. Dù quan tên “Mực” nhưng thực đơn lại chuyên các món ếch cùng một vài món nhậu lai rai.Thịt ếch ở đây rất tươi, chỉ được chiên sơ qua trước khi chế biến nên giữ được độ chắc và ngọt.Thực đơn quán có nhiều món ngon nhưng nổi tiếng nhất vẫn là lẩu ếch và ếch xào sả ớt.
Theo Depplus.vn/MASK
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
